Hier kommt mein absoluter Frühstückstraum für die kalten Tage: warmes Porridge aus Mandeln und Zimt, getoppt mit Pflaumenkompott, Erdnussbutter und ein paar frischen Früchten.
Warmes Mandel-Zimt Porrdige
Zutaten
Für das Porridge
- 80 g Haferflocken
- 350 ml Milch alternativ Mandel- oder Hafermilch
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 2 EL Honig alternativ Agavendicksaft
- 2 EL Mandelmus
Für das Topping
- 2 EL gehackte Mandeln
- frische Beeren nach Belieben
- 3 Pflaumen
- 1 TL Honig
- Zimt
Anleitungen
- Die Milch in einem Topf erhitzen. Salz und Honig hinzugeben.
- Sobald die Milch anfängt zu köcheln, die Hitze reduzieren, die Haferflocken einrühren und leicht köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Anschließend das Mandelmus und Zimt einrühren.
- Für das Pflaumenkompott, kleingeschnittene Pflaumen in einem Topf mit Honig und Zimt erhitzen und einköcheln lassen. Gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzugeben, damit es richtig einköchelt.
- Das Porridge in eine Schüssel geben und mit Pflaumenkompott, Erdnussbutter und frischen Früchten nach beliebten toppen.
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