Die Milch in einem Topf erhitzen. Salz und Honig hinzugeben.
Sobald die Milch anfängt zu köcheln, die Hitze reduzieren, die Haferflocken einrühren und leicht köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Anschließend das Mandelmus und Zimt einrühren.
Für das Pflaumenkompott, kleingeschnittene Pflaumen in einem Topf mit Honig und Zimt erhitzen und einköcheln lassen. Gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzugeben, damit es richtig einköchelt.
Das Porridge in eine Schüssel geben und mit Pflaumenkompott, Erdnussbutter und frischen Früchten nach beliebten toppen.