Libanesischer Tabouleh-Salat mit Bulgur, Petersilie und Minze

Tabouleh Salat ist ein Salat aus der arabischen Küche, insbesondere aus dem Libanon und Syrien. Der Salat besteht aus Bulgur, frischer Petersilie Minze und Tomate. 

Der Salat ist ganz schnell gemacht und man braucht nur wenige Zutaten. Am besten schmeckt der Salat, wenn man ihn für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lässt. Dann kommt der würzige Geschmack der frischen Kräuter richtig gut durch.

Bei uns kommt der Tabouleh Salat häufig in Verbindung mit selbstgemachtem Hummus und Fladenbrot auf dem Tisch.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Libanesischer Tabouleh-Salat mit Bulgur, Petersilie und Minze

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Zubereitungszeit 30 Min.

Arbeitszeit 30 Min.

Gericht Salat

Land & Region libanesisch

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

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• 150 g Bulgur
• 4 große Tomaten
• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 Bund frische Minze
• 1 große Zwiebel
• 1 große Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Anleitungen

 

• Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit reichlich heißem Wasser (ggf. Gemüsebrühe) übergießen und ca. 2 Min ziehen lassen.
• In der Zwischenzeit Zwiebeln fein schneiden, Petersilie und Minze fein schneiden. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
• Bulgur abgießen und abkühlen lassen.
• In einer großen Schüssel den abgekühlten Bulgur mit den Kräutern und Tomaten vermengen.
• Mit Olivenöl, den Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer anmachen.

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