Walnuss-Dattel-Brot
Wenn ihr mal Lust auf ein etwas anderes Brot habt, dann ist dieses Walnuss-Dattel-Brot vielleicht genau das Richtige für euch! Es ist (wie in Schweden übrigens typisch) deutlich süßer als normales Brot. Genau das macht es für mich zu so einem Leckerbissen. :)
Zutaten
- 200 g Datteln
- 300 ml Milch alternativ Hafermilch
- 250 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 40 g Butter alternativ Margarine
- 50 g brauner Zucker
- 70 g Walnüsse gehackt
- 30 g Mandeln gehackt
- 1 Vanilleschote oder 2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Die Datteln entsteinen und in heißem Wasser für 15 Min einweichen.
- Die trockenen Zutaten (Zucker, Mehl, Backpulver, Vanille, Zimt und Salz) in einer großen Schüssel vermischen.
- Datteln abtropfen und hacken.
- Anschließend die Milch sowie die Butter in die trockene Mischung einrühren. Datteln und Walnüsse unterheben.
- Eine Brotbackform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Zum Schluss gehackte Mandeln draufstreuen.
- Für ca. 40 Min backen.
- Genießen!