Go Back
Knackiger Kichererbsen-Salat mit Tahini-Dressing

Knackiger Kichererbsen-Salat mit Tahini-Dressing

5 Sterne
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region orientalisch

Zutaten
  

Für die Kichererbsen

  • 1 Dose Kichererbsen oder frische Kichererbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Paprikapulver
  • Salz & Pfeffer

Für das Dressing

  • 4 EL Tahini
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Erdnussbutter
  • 2 TL Honig
  • 3-4 EL Wasser

Für die weiteren Toppings

  • 1 Gurke
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1 Bund Koriander

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die Kichererbsen in einer Schüssel mit einer Marinade aus Öl, Paprikapulver und Salz und Pfeffer einlegen und dann auf dem Backblech auslegen. Im Ofen für ca. 25-30 Min. backen. Anschließend abkühlen lassen.
  • Die Gurke und Tomate in kleine Stücke würfeln. Den Koriander fein hacken und mit dem gewürfelten Gemüse vermengen.
  • Für das Tahinidressing das Tahini mit Öl, Limettensaft, Senf, einer gepressten Knoblauchzehe und Honig vermengen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
  • Die Kichererbsen mit dem Koriander-Gurken-Tomatengemüse vermengen und das Tahini-Dressing draufträufeln.
Tried this recipe?Let us know how it was!