Löffelbiskuits oder Haferkekse in einen Gefrierbeutel füllen und den Inhalt mit Nudelholz vollständig zerbröseln. Andernfalls könnt ihr die Kekse auch in einen Multizerkleinerer tun.
Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und alles in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) drücken oder in kleine Törtchenformen, die ihr mit Butter eincremt.
Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft mit dem Schneebesen vermengen.
Gelantine in 150ml kaltem Wasser für 10 Minuten quellen lassen, Zucker hinzufügen und alles unter Rühren erwärmen, bis sich die Gelantine und der Zucker gelöst haben. Die Gelantinen-Zucker-Mischung unter die Philadelphia Creme rühren.
Creme in die Springform(en) füllen. Die Torte/Törtchen für mindestens 3 Stunden kühlen.
Anschließend Lemon Curd mit einem Löffel auf die Torte/Törtchen streichen und ggf. mit frischen Früchten dekorieren.
